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農家の食卓
うる抜き玉葱の自家製酢味噌かけ
うる抜きとは、マルチ（穴があいてるビニールシート）の穴に1本の玉ねぎの苗を残す為に数本育っている玉ねぎの苗を抜いてしまいます。（春頃）まだ、玉ねぎにならずに、葱の様な柔らかい棒のようになっています。これをサッと茹でて、自家製酢味噌をかけると美味しいおつまみになります。通常は捨ててしまう部分です。＾＾
昨日の出来事 [日記]
昨日は久々に専業農家をやっている親せきの家に行ってきた。
まだ現役で夫婦で農業を営んでいる。
野菜の品評会にはいつも出品しているらしいのですが、今年は１位がなかったの事。
その代りに、いろいろな種類の野菜が２位～３位にまんべんなくランクインしたそうです。
とても嬉しそうでした。
その話を聞いて私は畑を見せて貰おうとカメラ片手に伺いました。
親せきの家のお昼も終わり、ちょうど軽トラに乗り込む直前に声を掛けることができたので畑へ行くまで後ろをついていくことにしました。
軽快な走り・・・オレンジと白のマークを目立つ所に貼り、叔父はスイスイ車を運転して畑に到着。
私は知らない道でやっとこすっとこ到着！
ん・・・降りてこない・・・・
・・・・まだ降りてこない・・・・・
ちょっとしてから叔父の姿発見！
少しだけ自分の知っている叔父と違っていた。
時間の経過を感じました。
ですが、作業に入る叔父と叔母はかなり軽快でした。
農業って簡単そうだ！
そう思わせる仕事ぶり。
農業は決して簡単ではないと体験して私は感じています。
叔父は約６０年間、この仕事を続けてきました。
長く仕事を続け、熟練した人はいとも簡単そうにやってのけてくれます。
ですが、素人だから余計に簡単そうに見えるのかもしれません。
そして我に返り、食について改めて考えさせられました。
。。。。。食べる量を少し減らそう。。。だって動いてないんだもん。。。。
ほんとは尊敬の心を忘れずにいなくちゃなと思いブログに書き残しました。
ただの私用の日記です。ごめんちゃい、、。
2008-11-19 02:37
ないす壱！(14)
ことのは(9)
この記事の引用(0)
食について考えるのは大事ですね。
生命を支える食糧生産業界の皆さんは、もっと高い報酬を得ても良いのではないかと思うのです。
by take (2008-11-19 20:02)
自然と暮らし、自然と共に生きる。
うーむ、第一次産業って凄いって思います。
簡単にみえる作業も、熟練だからこそさせる技。
Takeさんのおっしゃる通り、相応の報酬を享受できるような、
体制であってもイイと思います。
そーえば、最近は農協等を通さない、
量販店による大量仕入れや直販系も増えているらしいですね。
結果として生産者と消費者が便利になれば、より良いですな。
by Mitty (2008-11-19 20:50)
大変なことや難しいことをさらりとやってのける人って
器が大きいな～と感じます！
by Pace (2008-11-19 22:12)
かおりさん☆
ご訪問ありがとうございます^-^
takeさん☆
ご訪問ありがとうございます^-^実は私もそう思っていました。例えば、キャベツの箱もプロの人がどこかへおろす時は購入するらしいです。その箱に10個詰めて1箱50円という時があったらしいです。ちなみに、畑は作物が採れなくても場所によりますが目が飛び出る位の税金がかかります。農業の人は、休みがほとんど無いので、お金の使い方を知らず貯めたものをドカッと使うので誤解されやすいようですがかなり質素です。←知っている人だけの話ですが・・・・
マロンさん☆tonkichiさん☆
ご訪問ありがとうございます。^-^
Mittyさん☆
一次産業を本当に知る人がかなり減ってきていますよねっ。
衣・食・住のバランスを崩し始めている兆候かなぁ。。。なんて。。。
何が悪かより、バランスのような気が・・・
ちなみに親が農業を始め、わずかな畑の作物を売り始めたものの、大好評は有難いのですが、家で食べる分まで売り切ってしまい、お正月はスーパーで購入しなければならないかもと妹がカンカンに怒っていました。（笑）
まぁ、活気があって良いのかもしれませんが・・・やっぱりこっちにはまわってこないという事がわかりました。。。
paceさん☆
知っている農業の人は、人との接触があまり上手くないけど、心根が優しい人が多いです。^-^
農業以外でも、尊敬できるような人は、忙しいらしくまっすぐな感じでぶっきらぼうで誤解を招きやすい人が多かったです。＾＾←あくまで経験談です、＾＾
by まるまる (2008-11-20 00:36)
いいはなしじゃん！
by pace (2008-11-20 03:40)
私も 大好きな 『食』 について
考えてみます♪ σ(^_^;)ｱｾｱｾ...
by ダー (2008-11-20 07:54)
paceさん☆
ご訪問ありがとうございます＾＾。
ダーさん☆
食は私も大好きです♪ 楽しく紹介してくれるダーさんのブログも好きですよ～＾＾
by まるまる (2008-11-20 14:23)
そういう姿を見ると、なんでも粗末にはできませんね!
by JJ (2008-11-20 15:59)
JJさん☆
そうですよね。＾＾ 私の幼少期は農業だったので、学校に行き出して皆と食べ物が違う事に気付きました。家族5人でご飯3合で余る位でおかずも芋の煮物とかしかありませんでした。食費がかかるという言葉を知りませんでした。正直、給食がバリエーション豊富で美味しかった印象があります。（汗 今は・・・慣れって怖いです。贅沢しています。（滝汗 今が大事だよね。。。ﾊﾊ
by まるまる (2008-11-20 20:53)