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ちょっと写真
農家の食卓
うる抜き玉葱の自家製酢味噌かけ
うる抜きとは、マルチ（穴があいてるビニールシート）の穴に1本の玉ねぎの苗を残す為に数本育っている玉ねぎの苗を抜いてしまいます。（春頃）まだ、玉ねぎにならずに、葱の様な柔らかい棒のようになっています。これをサッと茹でて、自家製酢味噌をかけると美味しいおつまみになります。通常は捨ててしまう部分です。＾＾
山茱萸（サンシュユ）の花が咲きました。 [写真・カメラに関すること]
2011/03/09 山茱萸（サンシュユ）の花が咲きました。
学名：Cornus officinalis
和名：サンシュユ（山茱萸）
画像クリックで800pxに拡大できます。
漢方薬では、牛車腎気丸・八味地黄丸などに処方されている（入ってるということかな？！）らしいです。
というくらい、薬効成分があるらしいですね。
画像クリックで800pxに拡大できます。
実は健康酒などにも使われるそうです。
山茱萸の作り方を探していたら、この様なブログを見つけました。
「ツイノスミカ」さんの記事の 山茱萸酒 です。
http://blog.goo.ne.jp/eowyn/e/49975c821233b9940f4a032bea848598
画像付きで作り方が書かれておりました。
トラックバックさせて戴きまして、ありがとうございました。
